Višňový cheesecake je dezert, který spojuje klasickou chuť čerstvých višní s jemností a krémovou texturou cheesecaku. Tento lahodný dezert je ideální volbou pro slavnostní příležitosti i pro chvíle, kdy chcete potěšit svou rodinu nebo přátele něčím výjimečným. Příprava višňového cheesecaku může být trochu náročnější, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Ingredience

Pro přípravu višňového cheesecaku budete potřebovat následující ingredience:

Korpus:
  • 200 g máslových sušenek
  • 100 g rozpuštěného másla
Náplň:
  • 600 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
  • 200 g cukru
  • 200 ml zakysané smetany
  • 3 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 lžíce citronové šťávy
Višňová vrstva:
  • 500 g čerstvých nebo mražených višní
  • 100 g cukru
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 50 ml vody

Postup

  1. Příprava korpusu: Sušenky rozdrťte na jemno (můžete použít mixér) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na dno dortové formy a pevně ji přitlačte, aby vznikl kompaktní korpus. Dejte do lednice na cca 30 minut, aby korpus ztuhl.
  2. Příprava náplně: V míse smíchejte smetanový sýr s cukrem a míchejte do hladké konzistence. Postupně přidávejte zakysanou smetanu, vejce, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Směs nalijte na připravený korpus.
  3. Pečení: Troubu předehřejte na 160 °C. Formu s cheesecakeem vložte do většího pekáče naplněného horkou vodou tak, aby voda sahala do poloviny výšky formy s cheesecakeem (tzv. vodní lázeň). Pečte přibližně 60-70 minut, dokud není střed cheesecaku pevný, ale stále trochu roztřesený. Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky a následně ho dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
  4. Příprava višňové vrstvy: Višně dejte do hrnce, přidejte cukr a vařte na středním ohni, dokud nezačnou uvolňovat šťávu. Kukuřičný škrob rozmíchejte ve vodě a přidejte k višním. Vařte, dokud směs nezhoustne a višně nejsou měkké. Nechte vychladnout.
  5. Dokončení a servírování: Višňovou směs rovnoměrně rozprostřete na vychlazený cheesecake. Před podáváním nechte cheesecake ještě chvíli v lednici, aby se chutě propojily.

Závěr

Višňový cheesecake je ideálním dezertem pro všechny milovníky kombinace sladké a lehce kyselé chuti. Krémová náplň ve spojení se svěží višňovou vrstvou vytváří nezapomenutelný zážitek, který ocení každý, kdo tento dezert ochutná. Připravte tento cheesecake na příští oslavu nebo jen tak pro radost a užijte si jeho bohatou chuť a krásný vzhled!


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Search

About

Lorem Ipsum has been the industrys standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown prmontserrat took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book.

Lorem Ipsum has been the industrys standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown prmontserrat took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.

Archive

Tags

Zatím zde není žádný obsah k zobrazení.

Gallery